Allen Mezzoni Chef especializado en cocinas del mundo y alimentación plant based. Actualmente vive en México, donde trabaja como asesor gastronómico de distintos proyectos. “Soy de Venezuela y llegué a Buenos Aires en 2010. Por más de 13 años esta ciudad fue mi hogar; aquí descubrí mi pasión por la gastronomía y me formé como chef. Mi trayectoria ha sido amplia: trabajé en cocina mexicana, japonesa, me especialicé en comida peruana y a base de plantas. Hoy me identifico con un estilo que fusiona diversas culturas. Formé parte del equipo de Gastón Acurio en La Mar y dirigí la cocina de Tanta. En Madrid diseñé la carta e inauguré el local de Mudrá Plant Based, de Matthew Kenney. En Puerto Madero desarrollé el concepto de Raíz Plant Mood. Hoy vivo en México explorando en el mundo de los chiles, maíces y moles, todo una aventura en un país que sin duda alguna ofrece mucho más que tacos".