Calamares: de las rabas al escabeche, todo lo que hay que saber para limpiar un calamar y cocinarlo como experto
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Trucos y secretos
Mucho más que un sándwich: el truco del corte y el orden del armado para lograr el bagel neoyorquino perfecto en casa
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Cocineros argentinos revelan los verdaderos secretos para lograr el locro perfecto
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Scones del Hotel Alvear: el secreto de su receta legendaria y el truco para salvarlos si te salieron mal
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Los expedientes secretos del pastrón: de la salmuera al corte perfecto, cómo cocinar la carnecita de los dioses
Por Facundo Di Genova
El chipá gana terreno: los secretos de Ximena Sáenz para lograr pancitos tiernos y dorados
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Un chef revela cuál es la harina ideal para un pescado frito crujiente y por qué el papel absorbente es el peor enemigo
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Cómo cocinar brótola: más sabrosa que la merluza, más barata que el salmón
Por Facundo Di Genova
La heredera de la Hermana Bernarda revela los secretos para unos pastelitos de durazno irresistibles
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Ni pesados ni gomosos: el truco de un chef italiano para que los ñoquis caseros salgan como “nubes” que se deshacen en la boca
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Huevos de Pascua: los trucos de Mariana Corbetta para lograr brillo y gran sabor
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Cómo hacer el brownie perfecto: bordes firmes e interior húmedo, denso y chocolatoso
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Mollejas en sartén: los trucos de un chef para cocinarlas en 4 pasos y que queden crocantes y jugosas
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Cheesecake: trucos para que quede cremoso y cómo evitar el único error que genera grietas en la superficie
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Sopa paraguaya: los trucos y la receta del chef misionero premiado que revelan por qué este plato es un “delicioso error” de la cocina regional
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Los 4 métodos de la pastelera Agustina Vives para hacer helado cremoso sin máquina y con pocos ingredientes
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Cómo lavar y guardar las frutillas y por qué no conviene sacarles el cabito antes de tiempo
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El truco definitivo para lograr una Rosca de Reyes esponjosa y húmeda en solo 5 pasos
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Puré, pizza, pasta y pollo: cómo conviene recalentar cada plato
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Matambre casero y ensalada rusa: los errores que arruinan este clásico y cómo evitarlos
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Pan dulce: claves y técnicas para lograr una miga húmeda y esponjosa con harinas alternativas
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Vegetales a la parrilla: los trucos de expertos para que queden imperdibles
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Maestro pizzero revela: los secretos para lograr una pizza napolitana perfecta en el horno de tu casa
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Pan dulce casero: el secreto del amasado y la cocción para que quede alto, esponjoso y con la cantidad perfecta de frutos secos
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