Arroz Pilav
Por Natalia Dermirdjian
40 min
Natalia DermirdjianHija y nieta de mujeres armenias, Natalia Demirdjian creció viendo a su mamá, abuela y tías cocinar juntas, manteniendo viva la tradición culinaria de sus ancestros. Fue de ellas que aprendió los secretos de la cocina armenia. En 2015, decidió dedicarse profesionalmente a la gastronomía y comenzó con un proyecto de comidas caseras por delivery. Cuatro años después, abrió Almacén Naní donde vendía platos y productos autóctonos para llevar. En 2021, logró cumplir el sueño de inaugurar su propio restaurante, Naní Cocina Armenia, ubicado en Villa Crespo. Desde aquel día, allí rescata los sabores más distintivos de los pueblos armenios y de Medio Oriente, sumando su impronta personal. Su propuesta se caracteriza por la abundancia, frescura y calidad. Cada receta es un homenaje a su historia familiar y a la cocina como espacio de encuentro.
