Soledad Vallejos
En casi cualquier cocina hay un frasco de canela, unos clavos de olor o un molinillo con pimienta negra, especias que se usan con frecuencia para cocinar, darle sabor a un guiso o un postre. Para Clara Correa, kinesióloga y especialista en Ayurveda, la medicina tradicional de la India, esos mismos ingredientes pueden ayudar a transitar mejor la primavera, una época en la que el cuerpo necesita entrar en calor, activar la digestión y dejar atrás la pesadez del invierno.