Merengue, caramelo, masa sablée y más: cómo preparar los básicos de pastelería
En el universo de las preparaciones dulces no aplica la medida “a ojo” como sucede en algunas recetas saladas, sino que es clave medir con exactitud. Aquí una guía para lograr el sabor y la textura perfecta
Por Foodit
Entre el sinfín de ideas dulces y saladas que abarca la pastelería, hay una selección que compone el ABC para quienes quieren sumergirse en este costado de la cocina. Y las claves para dar la nota en las preparaciones básicas son las que se revelan en esta guía.
