Julio Guth
Las albóndigas forman parte de la cocina de numerosos países y culturas. Con diferentes carnes, condimentos, hierbas y salsas, aparecen en recetas tradicionales de Europa, Medio Oriente, Asia y América. Aunque cada cocina tiene su propia versión, todas parten de una misma idea: transformar una preparación sencilla de carne picada en un plato sabroso y reconfortante.