Cómo hacer conservas de durazno en casa con el truco de una experta para que duren meses y sin perder su textura
Desde la elección de la fruta hasta el vacío correcto del frasco; la ingeniera Giselle Bilesio revela el paso a paso para lograr ese almíbar cristalino y la técnica de vacío que garantiza seguridad y sabor por meses
Mercedes Soriano
Los duraznos están en su mejor momento: aromáticos, jugosos y con ese perfume que anticipa el final del verano. Y como todo lo bueno, duran poco. “Lo ideal para hacer conservas es elegir fruta de temporada, sabrosa y que te den ganas de comerla fresca”, explica Giselle Bilesio, ingeniera agrónoma y especialista en conservas.
