Cómo hacer sopa de cebolla gratinada: secretos para lograr un caldo profundo y una cubierta de queso dorada
Dorada por fuera, humeante por dentro y repleta de sabor en cada cucharada; aprendé a preparar la emblemática sopa de cebolla gratinada, un plato clásico que transforma ingredientes sencillos de alacena en una experiencia gourmet perfecta
Julio Guth
La sopa de cebolla es uno de esos platos que demuestran cómo, con unos pocos ingredientes, bien trabajados, se puede crear un plato extraordinario. La clave está en la cebolla: necesita tiempo para ablandarse, concentrar sus azúcares y desarrollar profundidad antes de encontrarse con el caldo.
