Julio Guth
La pastelería tiene algo que la diferencia de otras ramas de la cocina: es mucho más exacta. Las proporciones, las temperaturas, los tiempos y hasta la forma de incorporar los ingredientes influyen directamente en el resultado.
La pastelería tiene algo que la diferencia de otras ramas de la cocina: es mucho más exacta. Las proporciones, las temperaturas, los tiempos y hasta la forma de incorporar los ingredientes influyen directamente en el resultado.