Por Foodit
Hacer un asado puede parecer complejo, pero en realidad es cuestión de entender algunos principios básicos y repetirlos bien. El fuego, las brasas y los tiempos mandan más que cualquier truco. Con una buena base —saber prender el fuego, manejar el calor y respetar la cocción de cada corte— alcanza para lograr resultados sólidos desde el principio. Esta guía reúne lo esencial, sin vueltas, para que puedas encarar la parrilla con criterio y confianza.