Panqueques, pancakes y waffles: cómo dominar la mezcla para preparar cada una de las versiones

Delgados, esponjosos y versátiles, los panqueques son ideales tanto para servir con dulce de leche y disfrutar de un postre exprés riquísimo, como para rellenar con ricota, verdura, pollo o salsa blanca y hacer unos canelones dignos de restaurante.