Por Foodit
En esta segunda parte de la Masterclass exclusiva para Foodit, Diego Dávila —maestro pizzero y director de la Escuela Profesional de APYCE— avanza sobre el momento más esperado: el armado final de la pizza argentina, las características de sus cubiertas históricas y todos los secretos del horno. Después de entender la masa, las fermentaciones y cómo armar la prepizza, llega el turno de terminarla como en una pizzería clásica.