Cada vez son más los que hablan de inflamación y siguen dietas específicas, evitando consumir azúcar refinada, gluten y ultraprocesados en pos de una alimentación consciente. Claudia Carrara, referente de la cocina saludable y creadora de BIO restaurante, es una de esas voces que propone escuchar al cuerpo y volver a lo básico.
Por Foodit
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