Fácil
Livianos, quedan bien dorados, son perfectos para un almuerzo rápido y, de paso, para aprovechar las hojas verdes de estación
PORCIONES
4
Ingredientes
- 3 undefined de papas
- 1 u de huevo
- 100 g de parmesano
- nuez moscada a gusto
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- aceite de oliva c/n
- 300 g de portobello
- 1 u de kale
Livianos, quedan bien dorados, son perfectos para un almuerzo rápido y, de paso, para aprovechar las hojas verdes de estación
Preparación
- Cocinar las papas enteras al horno o en microondas. Preparar un puré de papas bien seco.
- Mezclar el puré con el huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada y sal y pimienta a gusto. Aplastar la masa sin ejercer mucha presión y formar ñoquis pequeños.
- Sobre una plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, dorar los ñoquis de ambos lados hasta que queden crocantes. Reservar.
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