Tiernas, jugosas y con ese toque irresistible de la cocina asiática; fáciles de hacer e ideales para una entrada gourmet que sorprenda a todos
PORCIONES
3
Ingredientes
Para las albóndigas
- 300 g de langostinos pelados
- 100 g de merluza
- 1 u de clara de huevo
- 30 g de fécula de maíz
- 1 cdta. de sal
- pimienta blanca a gusto
- 1 cdta. de aceite de sésamo (opcional)
- aceite de girasol c/n
Para la salsa
- 30 ml de vinagre de arroz
- 30 g de miel
- 25 g de azúcar
- 15 ml de salsa de soja
- 70 ml de agua
- 5 g de fécula de maíz
- 1/2 cda. de jengibre
Para el armado
- 1 cda. de aceite de girasol
- 1/2 u de diente de ajo
- 1/2 cda. de jengibre
Tiernas, jugosas y con ese toque irresistible de la cocina asiática; fáciles de hacer e ideales para una entrada gourmet que sorprenda a todos
*Thomas Nguyen y José Delgado, los autores de esta receta, son socios y chefs de Tony Wu @tonywu_cantinachina.