Una vuelta de tuerca exótica para salir de la rutina y transformar el clásico menú semanal; estas albóndigas indias de pollo quedan súper tiernas y con una cubierta crocante cargada de aroma y sabor
PORCIONES
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Ingredientes
- 100 g de almendras peladas
- 500 g de pechuga de pollo
- 20 g de jengibre
- 2 cdas. de pan rallado
- 1 u de huevo
- 1 u de lima
- 1 cdta. de garam masala
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- pimienta de cayena a gusto
- aceite de girasol c/n
Una vuelta de tuerca exótica para salir de la rutina y transformar el clásico menú semanal; estas albóndigas indias de pollo quedan súper tiernas y con una cubierta crocante cargada de aroma y sabor
Preparación
- En una sartén a fuego medio y sin materia grasa añadida, tostar ligeramente la mitad de las almendras peladas y picadas.
- Picar con un cuchillo o procesar groseramente la pechuga de pollo y colocarla en un bol.
- Pelar el jengibre fresco y rallarlo finamente. Mezclar junto con el pollo picado, el pan rallado, el huevo, las almendras y el jugo de la lima. Condimentar con el garam masala, sal, pimienta y pimienta de Cayena. Amasar la preparación.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Bocadillos y platos rápidos de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.