Fácil
Sabores intensos y especias equilibradas se combinan en estas albóndigas jugosas y aromáticas; un plato reconfortante que sale con arroz blanco
PORCIONES
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Ingredientes
Para las albóndigas
- 500 g de carne picada
- 400 g de cebolla
- 1 u de huevo
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- comino a gusto
- 3 cdas. de perejil
- 1 cda. de jugo de limón
- 3 cdas. de pan rallado
- aceite de girasol c/n
Para la salsa
- 750 g de puré de tomate
- 1 u de cebolla
- 1 u de clavo de olor
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- comino a gusto
- pimentón dulce a gusto
- agua c/n
- 240 ml de agua
Sabores intensos y especias equilibradas se combinan en estas albóndigas jugosas y aromáticas; un plato reconfortante que sale con arroz blanco
Preparación
Para las albóndigas
- En un bol mezclar bien la carne picada con la cebolla rallada o picada bien fina, el huevo, el bicarbonato, los condimentos y el jugo de limón.
- Agregar el pan rallado y amasar en el bol hasta obtener una pasta compacta pero tierna. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
- Pasado el tiempo, formar las albóndigas del tamaño deseado (pueden ser redondas u ovaladas).
Para la salsa
- En una olla, colocar el puré de tomate junto con la cebolla pelada (a la que se le ha clavado el clavo de olor). Agregar los condimentos, el agua y llevar a fuego medio hasta que hierva.
- Bajar a fuego mínimo y cocinar por 25 minutos, añadiendo más agua de ser necesario.
- Pasado el tiempo, retirar la cebolla con el clavo de olor e incorporar las albóndigas. Cocinar por 10 minutos más hasta que la carne esté bien cocida. Servir.
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