Tapas, mermelada casera y baño de chocolate, un paso a paso completo para lograr un alfajor especial ¡amantes de la pastelería es su momento!
PORCIONES
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Ingredientes
Para las tapas
- 180 g de harina 0000
- 120 g de almidón de maíz
- 50 g de cacao amargo
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 150 g de manteca pomada
- 120 g de azúcar impalpable
- 10 g de miel
- 2 u de yemas
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de leche
Para el relleno
- 500 g de frambuesas
- 300 g de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón
- dulce de leche repostero c/n
Para el baño
- chocolate cobertura c/n
Tapas, mermelada casera y baño de chocolate, un paso a paso completo para lograr un alfajor especial ¡amantes de la pastelería es su momento!
*Julieta Méndez, la autora de esta receta, es dueña y productora de Zendem alfajores, que estuvo presente en “Festival en tu Barrio” en Berazategui.