Para la merienda, la vianda del colegio y para acompañar con mate: son fáciles de preparar y gustan a grandes y a chicos
PORCIONES
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Ingredientes
- 150 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 3 u de yemas
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- ralladura de naranja a gusto
- 1 cdta. de jengibre en polvo
- 300 g de fécula de maíz
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 200 g de harina 0000
- 150 g de dulce de membrillo
- 150 g de dulce de batata
Para la merienda, la vianda del colegio y para acompañar con mate: son fáciles de preparar y gustan a grandes y a chicos
Preparación
- Con un batidor de alambre, mezclar enérgicamente la manteca y el azúcar. Agregar las yemas, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, el jengibre, la fécula de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato y la harina. Integrar con cuchara.
- Amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea. Tapar y dejar descansar durante 20 minutos.
- Estirar con palote sobre una mesada espolvoreada con un poco de fécula extra y cortar discos del tamaño deseado (se puede utilizar un vaso como cortante). Colocar en una placa y cocinar en horno a 180°C, hasta que los discos de masa estén levemente dorados. Dejar enfriar y reservar.
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