Rellena de una deliciosa mezcla de pollo desmenuzado y mayonesa, su combinación de sabores y texturas es irresistible
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 u de pechuga de pollo
- sal a gusto
- 300 ml de agua
- 220 g de harina de maíz precocida
- 2 cdas. de mayonesa
- cebolla morada a gusto
- pimienta negra a gusto
Rellena de una deliciosa mezcla de pollo desmenuzado y mayonesa, su combinación de sabores y texturas es irresistible
Preparación
- Hervir las pechugas en abundante agua con sal hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.
- Mientras tanto, diluir 1 cdta. de sal en el agua tibia. Incorporar parte de la harina de maíz. Amasar y añadir el resto de la harina gradualmente. Debe resultar una masa blanda pero no pegajosa.
- Dividir la masa en cuatro partes. Formar bollos, aplastar con las manos cuidadosamente y modelar discos de un dedo de grosor. Los bordes de la arepa no deben agrietarse; en ese caso añadir agua a la masa.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Street Food de la colección Sabores del mundo, editorial One Minetta Media.
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