De Venezuela y Colombia, estos “pancitos” hechos con harina de maíz precocida son ideales para rellenar con diversos ingredientes. ¡Buena sazón!
PORCIONES
10
Ingredientes
Para las arepas
- 480 ml de agua
- 360 g de harina para arepas
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 3 cdtas. de sal
Para el relleno
- 6 u de pechugas de pollo
- 4 u de cebollas
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- queso rallado a gusto
De Venezuela y Colombia, estos “pancitos” hechos con harina de maíz precocida son ideales para rellenar con diversos ingredientes. ¡Buena sazón!
Preparación
Para las arepas
- Poner el agua en un bol y agregar de a poco la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver constantemente con batidor para que no se formen grumos. Añadir el polvo de hornear y la sal.
- Amasar hasta conseguir una masa muy suave, cortar en porciones, formar pelotitas medianas y aplastarlas suavemente hasta lograr el tamaño de un medallón de hamburguesa.
- En una plancha caliente pintada con aceite, sellar las arepas de ambos lados. Disponer en una placa y hornear a temperatura media por 15 minutos o, hasta que al tocarlas suenen huecas.
Para el relleno
- En un wok saltear el pollo cubeteado con aceite de oliva. Reservar.
- En otra sartén con un poco de aceite, cocinar a fuego muy bajo las cebollas cortadas en pluma hasta que queden caramelizadas. Salpimentar; rallar el queso y mezclar con el pollo hasta que todo quede integrado. Rellenar las arepas y servir.