Un plato reconfortante que equilibra nutrición y sabor: las clásicas albóndigas caseras se bañan en una salsa que acompaña la textura firme del arroz integral; una opción ideal para quienes buscan una comida completa, rica en fibra y con todo el gusto de la cocina de hogar
PORCIONES
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Ingredientes
Para el arroz
- 200 g de arroz integral
- 500 ml de agua
Para la salsa
- 2 u de tomates redondos
- 1 u de diente de ajo
- 1/2 u de cebolla
- 1 cda. de aceite de oliva
- pimienta negra a gusto
- orégano a gusto
Para las albóndigas
- 1 u de diente de ajo
- 1 cda. de perejil
- 300 g de carne picada magra
- 1 u de huevo
- 2 cdas. de avena arrollada
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva c/n
Un plato reconfortante que equilibra nutrición y sabor: las clásicas albóndigas caseras se bañan en una salsa que acompaña la textura firme del arroz integral; una opción ideal para quienes buscan una comida completa, rica en fibra y con todo el gusto de la cocina de hogar
*Juan Manuel Hierro, el autor de esta receta, es Lic. en Nutrición (MP 5249) y antropometrista ISAK nivel 1.