Vegana
Noble y reconfortante, este plato equilibrado pensado por el nutricionista Diego Sívori es el compañero perfecto para una cena llena de nutrientes
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 u de cebollas de verdeo
- 1 u de zanahoria
- 1 u de diente de ajo
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 200 g de arroz integral
- 75 ml de vino blanco
- 1 l de caldo de verduras light
- 1 cdta. de azafrán
- pimienta a gusto
- 200 g de flores de brócoli
- 50 g de maní sin cáscara
- 1 cda. de perejil
Noble y reconfortante, este plato equilibrado pensado por el nutricionista Diego Sívori es el compañero perfecto para una cena llena de nutrientes
Preparación
- Picar las cebollas, las zanahorias y el ajo y saltear en un sartén con aceite de oliva.
- Agregar el arroz y cocinar durante unos minutos para sellar los granos.
- Agregar el vino blanco y dejar evaporar.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Diego Sívori, el autor de esta receta, (MN: 4870) es licenciado en Nutrición, Director de la Carrera de Nutrición de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y autor del libro Nutrición Fácil en Tiempos Difíciles (Editorial Grijalbo).
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