Fácil
Con el perfume inconfundible del perejil y la albahaca, es una guarnición aliada de preparaciones con aves pero también para acompañar una rica milanesa de ternera
PORCIONES
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Ingredientes
- 150 g de zucchini
- 200 g de zanahorias
- 1 u de cebolla
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 250 g de arroz largo
- sal a gusto
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 u de limón
- 1/2 atado de perejil
- 1/2 atado de albahaca
- pimienta negra a gusto
Con el perfume inconfundible del perejil y la albahaca, es una guarnición aliada de preparaciones con aves pero también para acompañar una rica milanesa de ternera
Preparación
- Lavar los zucchini y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en cubos de 1/2 cm. Pelar y picar finamente la cebolla.
- En una olla, calentar el aceite. Colocar los ingredientes anteriores junto con el arroz, salarlos y sudarlos por 2 a 3 minutos; mientras revolver.
- Verter el caldo de verduras y hervir la preparación. Continuar la cocción a fuego bajo en un recipiente tapado por aproximadamente 20 minutos hasta absorber completamente el líquido de cocción.
Para garantizar que esta receta sea sin T.A.C.C será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Arroz, cereales y legumbres de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
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