Fácil
¿Almuerzo rápido resuelto en pocos minutos? Esta receta llena de color y sabor es la indicada
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 lata de atún al natural
- 4 u de tomates perita
- 1 u de morrón amarillo
- 1 u de cebolla
- 6 hojas de lechuga mantecosa
- 6 u de aceitunas negras descarozadas
- 4 ramas de albahaca
- 1/2 u de diente de ajo
- 1 1/2 cda. de vinagre de vino blanco
- 1 cdta. de mostaza de dijon
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 2 u de baguettes
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Preparación
- Escurrir el atún y desmenuzar con tenedor. Lavar los tomates y cortar en octavos. Lavar el morrón y cortar en cuartos, desechar semillas y nervaduras, luego cortar en juliana.
- Pelar la cebolla, cortar al medio y luego en tiras finas. Lavar la lechuga, secar y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Cortar las aceitunas en aros. Desechar las ramas de la albahaca.
- Frotar un bol con 1/2 diente de ajo pelado para aromatizar la vinagreta, En ese recipiente, mezclar el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Integrar el aceite hasta obtener una mezcla cremosa.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Bocadillos y platos rápidos de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.