Con carne picada, especias y salsa de tomate, este clásico de la cocina turca es intenso y reconfortante; la berenjena absorbe todo el sabor del relleno y se convierte en la gran protagonista del plato
PORCIONES
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Ingredientes
- 3 u de berenjenas
- sal a gusto
- 4 cdas. de aceite de girasol
- 1 u de cebolla
- 2 u de morrones rojos
- 200 g de carne picada
- 3 u de tomates
- 2 u de dientes de ajo
- 1/2 cdta. de ají molido
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de comino
- 1 cda. de perejil
- 2 cdas. de extracto de tomate
- 750 ml de agua