Fácil

Bife de cuadril con ensalada tibia de lentejas y tomate

Name: Bife de cuadril con ensalada tibia de lentejas y tomate
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g de Bife de cuadril; 1 Tomate; 1/2 Cebolla morada; 2 cdas. de Perejil; 10 ml de Aceite de oliva; Sal a gusto; Pimienta negra a gusto; Pimentón dulce a gusto; 150 g de Lentejas cocidas; 2 puñados de Rúcula; 15 ml de Jugo de limón

Por Dra. Gabriela Virginia Carrillo

Proteína magra y legumbres en un plato equilibrado y lleno de color y nutrientes

PORCIONES

Ingredientes

300 g de bife de cuadril
1 u de tomate
1/2 u de cebolla morada
2 cdas. de perejil
10 ml de aceite de oliva
sal a gusto
pimienta negra a gusto
pimentón dulce a gusto
150 g de lentejas cocidas
2 puñados de rúcula
15 ml de jugo de limón

Proteína magra y legumbres en un plato equilibrado y lleno de color y nutrientes

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Gabriela Virginia Carrillo (MN 120775, MP 57293), la autora de esta receta, es especialista en medicina interna y magíster en obesidad.