Fácil

Bifes de chorizo con costra de tomates y hierbas

Name: Bifes de chorizo con costra de tomates y hierbas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Tomates secos hidratados en aceite; 6 ramas de Tomillo; 2 ramas de Romero; 60 g de Manteca; 2 cdas. de Mostaza en grano; 30 g de Pan rallado; Sal a gusto; Pimienta negra a gusto; 800 g de Bife de chorizo; 2 cdas. de Aceite de oliva

Tomillo, romero, tomates secos, mostaza y pimienta para un rebozado diferente; en esta receta la carne sale con un toque especial que se disfruta en cada bocado

PORCIONES

Ingredientes

8 u de tomates secos hidratados en aceite
6 ramas de tomillo
2 ramas de romero
60 g de manteca
2 cdas. de mostaza en grano
30 g de pan rallado
sal a gusto
pimienta negra a gusto
800 g de bife de chorizo
2 cdas. de aceite de oliva

Tomillo, romero, tomates secos, mostaza y pimienta para un rebozado diferente; en esta receta la carne sale con un toque especial que se disfruta en cada bocado

Preparación

Cortar los tomates secos en pequeños cubos. Lavar el tomillo y el romero, quitar las hojas y picar.
Mezclar los tomates y las hierbas con la manteca pomada, la mostaza y el pan rallado. Condimentar con sal y pimienta y reservar.
Precalentar el horno a 250°C. Realizar varios cortes en el borde excedente de grasa de los bifes para evitar que se curven durante la cocción.

*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Platos clásicos con carne de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.