Vegana
Fácil, súper aromático y perfumado, este plato ofrece muchas sensaciones en el paladar y en el corazón; para servir en plato hondo y comer con ganas
PORCIONES
4
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 200 g de cebolla morada
- 4 u de dientes de ajo
- 15 g de jengibre
- 10 g de pimentón dulce
- 10 g de cúrcuma
- 10 g de garam masala
- 5 g de comino
- 5 g de canela
- aceite c/n
- 400 ml de leche de coco
- 15 g de azúcar
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 350 g de papa
- 15 g de cilantro
- 150 g de espinaca
- 300 g de tofu
Fácil, súper aromático y perfumado, este plato ofrece muchas sensaciones en el paladar y en el corazón; para servir en plato hondo y comer con ganas
Preparación
- Cocinar el arroz en una olla con el doble de su peso en agua.
- Procesar la cebolla, el ajo, jengibre, pimentón, cúrcuma, masala, comino y canela hasta formar una pasta.
- En un wok con aceite, cocinar la pasta de curry a fuego medio por 10 minutos sin parar de revolver.
* Lucila Rosso, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentación Vegana y Nutrición Deportiva.