Fácil
Facilísimos, vuelta y vuelta, sale bandeja de brochettes para todos los gustos; salseados con vinagreta de salvia ¡platazo!
PORCIONES
2
Ingredientes
Para las brochettes de langostinos
- 12 u de langostinos
- 12 fetas de panceta
Para las brochettes de verdura
- 2 u de cebollas moradas
- 2 u de zucchini
- 8 u de champiñones
Para la vinagreta
- salvia a gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de aceto balsámico
Facilísimos, vuelta y vuelta, sale bandeja de brochettes para todos los gustos; salseados con vinagreta de salvia ¡platazo!
Preparación
Para las brochettes de langostinos
- Envolver cada langostino en una feta de panceta, insertar en los palillos, rociar con un hilo de aceite y llevar a la parrilla bien caliente.
- Dar vuelta cuando la panceta ya esté dorada y reservar caliente.
Para las brochettes de verduras
- Pelar y cortar las cebollas en cuartos. Cortar los zucchini en ruedas de 2 cm.
- Insertar intercalados junto con los champiñones enteros en los palitos de brochette.
- Salpimentar y disponer sobre la parrilla bien caliente.
Para el emplatado
- Picar la salvia y mezclar con el resto de ingredientes de la vinagreta.
- Rociar las brochettes con la vinagreta y servir.