En pocos pasos podés servir un plato digno del mejor restaurante; pesca fresca, salsita cremosa y perfumada ¡delicioso y fácil!
PORCIONES
4
Ingredientes
- 4 u de filetes de brótola
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 u de limón
- estragón a gusto
- 2 u de claras de huevo
- 150 g de queso blanco light
- 2 cdas. de perejil picado
- aceite de oliva c/n
- 125 ml de leche descremada
- 125 ml de caldo de verduras
En pocos pasos podés servir un plato digno del mejor restaurante; pesca fresca, salsita cremosa y perfumada ¡delicioso y fácil!
Preparación
- Salpimentar los filetes de brótola y rociar con el jugo del limón. Espolvorear el estragón y dejar macerar tapado en la heladera por 30 minutos.
- Mientras tanto, mezclar las claras con 50 g del queso crema y el perejil picado.
- Pasado el tiempo, untar los filetes con la mezcla de claras y queso y arrollarlos sobre sí mismos. Fijar con ayuda de escarbadientes.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Claudia Sempé, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN 876).