Vegetariana
Para un desayuno nutritivo, un almuerzo al paso o para acompañar con una rica sopa crema de hortalizas; bruschettas, siempre al alcance de la mano
PORCIONES
1
Ingredientes
- 1 u de zucchini
- 250 g de morrón rojo
- 3 u de huevos
- 4 fetas de queso fontina
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 2 cdas. de aceite
- pan de molde integral c/n
- 1 cda. de tomillo seco
Para un desayuno nutritivo, un almuerzo al paso o para acompañar con una rica sopa crema de hortalizas; bruschettas, siempre al alcance de la mano
Preparación
- Lavar el zucchini y el morrón y retirar las semillas y los sectores blancos de este vegetal. Cortar en cubitos y saltear en una sartén con un hilo de aceite.
- Batir apenas los huevos en un bol, agregar las verduras salteadas y salpimentar.
- En la misma sartén que se usó antes, calentar un hilo de aceite, volcar la preparación y cocinar a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que los huevos cuajen.