Fácil
Ajustando las proporciones a moldes pequeños, estos minibudines son ideales para preparar de a uno o en tanda, y transformar cualquier mesa dulce en una experiencia delicada
PORCIONES
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Ingredientes
Para el budín
- 45 g de manteca
- 90 g de azúcar
- 1 u de huevo
- 65 g de harina 0000
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de semillas de amapola
- 40 g de queso crema
- 1/2 cdta. de ralladura de limón
Para el glaseado
- 50 g de azúcar impalpable
- jugo de limón c/n
Ajustando las proporciones a moldes pequeños, estos minibudines son ideales para preparar de a uno o en tanda, y transformar cualquier mesa dulce en una experiencia delicada
Preparación
Para el budín
- Batir el azúcar con la manteca pomada hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Incorporar el huevo y seguir batiendo. Agregar la harina, el polvo de hornear, sal y las semillas de amapola e integrar bien.
- Añadir el queso crema junto con la ralladura de limón y batir hasta lograr una mezcla uniforme.
Para el glaseado
- Colocar el azúcar impalpable en un bol y añadir gotas de limón muy de a poco hasta obtener una consistencia que se pueda manipular con las manos.
- Decorar el budín ya frío.
*Daniela Tallarico, la autora de esta receta, es pastelera y trabajó durante más de diez años junto a Damián Betular. Hoy está al frente de Tallarica, su propia tienda con locales en Belgrano y Palermo. Además de pastelería, ofrece opciones para desayunos, brunchs, almuerzos y meriendas.
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