Un clásico de vainilla y chocolate que nunca falla, queda suave y esponjoso y es perfecto para disfrutar una tarde de otoño con una rica taza de café
PORCIONES
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Ingredientes
- 250 g de manteca
- 250 g de azúcar impalpable
- 50 g de glucosa
- 3 u de huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 300 g de harina 0000
- 25 g de maicena
- 2 cdas. de polvo de hornear
- 150 ml de leche
- 120 g de chocolate semiamargo
Un clásico de vainilla y chocolate que nunca falla, queda suave y esponjoso y es perfecto para disfrutar una tarde de otoño con una rica taza de café
Preparación
- En un bol, batir la manteca blanda con azúcar impalpable y la glucosa hasta blanquear (es decir, batir la manteca hasta que se airea y se vuelve cremosa y adquiere un color casi blanco).
- Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla.
- Tamizar los ingredientes secos e incorporar de manera intercalada con la leche.
* Juliana Herrera Dappe, la autora de esta receta, es chef y dueña de Mada Patisserie.