Fácil
Buñuelos de acelga estilo bodegón
Por Fabrizio Potenza
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Con morrón y cebolla, estos buñuelos calentitos y recién fritos son la pieza que completa una picada ideal
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 1 atado de acelga
- 1/2 morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 yema
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 200 g de harina leudante
Con morrón y cebolla, estos buñuelos calentitos y recién fritos son la pieza que completa una picada ideal
Preparación
- Lavar y cortar la acelga en juliana, bien finita y cortar el morrón en brunoise.
- Cortar la cebolla en cubos un poco más grandes que los del morrón.
- En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear la cebolla y el morrón con sal y pimienta hasta dorar levemente. Retirar del fuego.
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