Vegetariana
Para animarse a un postre diferente y lleno de sabor; servidos con una bocha de helado de coco o una porción de crema de leche batida a medio punto, son una delicia
PORCIONES
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Ingredientes
- 125 g de harina 0000
- 1 pizca de polvo de hornear para celíacos
- 2 cdas. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 u de huevos
- 150 ml de leche
- 2 cdas. de coco rallado
- 4 u de bananas
- aceite de girasol c/n
- 2 cdas. de miel
Para animarse a un postre diferente y lleno de sabor; servidos con una bocha de helado de coco o una porción de crema de leche batida a medio punto, son una delicia
Preparación
- En un bol, mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Desligar los huevos con leche y batir la preparación con batidora de mano junto los ingredientes anteriores hasta obtener una masa homogénea. Dejarla descansar 5 a 10 minutos.
- Dorar ligeramente el coco rallado en una sartén sin materia grasa añadida. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
- Pelar las bananas y cortarlas en trozos oblicuos de 5 cm de ancho. Verter aceite en un wok hasta alcanzar 2 cm de alto o llenar una sartén profunda y calentarlo.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Con wok y sartenes de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.