Fácil
Al horno y con muchos vegetales, estas mini-hamburguesas vegetarianas son geniales para acompañar con distintas salsas y dips; para el picoteo o un almuerzo ligero
PORCIONES
4
Ingredientes
- 500 g de coliflor
- 1 u de berenjena
- 3 u de zapallitos
- 4 u de tomates secos
- 50 g de ricota
- 2 u de huevos
- 30 g de harina común
- 2 cdas. de orégano fresco
- rocío vegetal c/n
- aceite de oliva c/n
Al horno y con muchos vegetales, estas mini-hamburguesas vegetarianas son geniales para acompañar con distintas salsas y dips; para el picoteo o un almuerzo ligero
Preparación
- Precalentar el horno a 230°C y preparar una fuente grande para horno.
- Separar las flores de coliflor y cocinarlas al vapor durante 7 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, procesar y reservar.
- Picar la berenjena, los zapallitos y los tomates secos (previamente hidratados). Agregar la ricota, los huevos, el coliflor procesado, la harina y el orégano. Salpimentar y mezclar.
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