Fácil
Una sencilla mezcla de lentejas, cebollas y queso alcanzan para enaltecer un zapallo recién horneado, dulce y cremoso; para almuerzos equilibrados y saludables
PORCIONES
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Ingredientes
- 1/2 u de zapallo anco
- aceite de oliva c/n
- 1 lata de lentejas
- 1/2 u de cebolla
- 1 u de cebolla de verdeo
- sal a gusto
- nuez moscada a gusto
- queso port salut a gusto
Una sencilla mezcla de lentejas, cebollas y queso alcanzan para enaltecer un zapallo recién horneado, dulce y cremoso; para almuerzos equilibrados y saludables
Preparación
- Colocar el zapallo con cáscara en una placa aceitada y hornear a 180°C por 30 a 40 minutos o hasta que esté blando. Retirar y dejar enfriar 15 minutos.
- Ahuecar el zapallo con cuidado de no romper los bordes y hacer un puré con la pulpa.
- Agregar al puré las lentejas y las cebollas picadas. Condimentar con sal y nuez moscada.
* Lucila Vanni, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición (MN 12333 | MP 6517) y se especializa en Nutrición Funcional y Psicología de la Alimentación.