Fácil
Una idea súper versátil que se puede hacer con todos los vegetales que tengas en la heladera; color, nutrientes y sabor a la mesa
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de zapallo anco
- 1 u de cebolla
- 1/2 u de morrón rojo
- aceite de oliva c/n
- 300 g de choclo cremoso en lata
- 1 cda. de ricota magra
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- queso rallado a gusto
Una idea súper versátil que se puede hacer con todos los vegetales que tengas en la heladera; color, nutrientes y sabor a la mesa
Preparación
- Cortar la calabaza por la mitad, retirar las semillas y hornear a 200°C por 30 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla y el morrón y sofreír en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite por 10 minutos.
- Una vez tierna la calabaza, retirar parte de la pulpa y colocar en un bol junto con el sofrito, el choclo cremoso y la ricota. Salpimentar.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*María Clara Oliva, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición (MP 1556).