Fácil
Se preparan con las famosas tortillas de harina en moldes o pirotines y se rellenan con ingredientes fáciles de conseguir; perfectas para servir con una ensaladita de hojas verdes y resolver un almuerzo en poco tiempo
PORCIONES: 3
Ingredientes
- 6 tortillas de harina de trigo light
- rocío vegetal c/n
- 1 cebolla
- 2 cebollas de verdeo
- 50 g de espinaca
- 100 g de queso magro
- 250 g de tomates cherry
- 1 puñado de albahaca
- pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
- 2 huevos
- 150 g de mix de hojas verdes
- 2 cdas. de semillas de sésamo
Se preparan con las famosas tortillas de harina en moldes o pirotines y se rellenan con ingredientes fáciles de conseguir; perfectas para servir con una ensaladita de hojas verdes y resolver un almuerzo en poco tiempo
Preparación
- Cortar las tortillas de trigo con un cortante redondo, para que quepan en un molde para magdalenas o de pirotines. Rociar con rocío vegetal y acomodar en los moldes, plegando apenas los bordes. En caso de usar pirotines, utilizarlos dobles o triples.
- Picar las cebollas, saltear en un sartén con rocío vegetal y dejar enfriar.
- En un bol, colocar las espinacas crudas picadas, el queso (Port salut u otro magro) rallado o cortado en pequeños trozos, los tomates cherry en mitades y las hojas de albahaca. Condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto y por último incorporar los huevos batidos y las cebollas salteadas.
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