Fácil
A diferencia del caramelo seco, esta técnica básica lleva agua y no se debe remover, ya que mezclar puede provocar la cristalización del azúcar, ¡queda delicioso!
PORCIONES
1
Ingredientes
- azúcar blanca c/n
- agua c/n
A diferencia del caramelo seco, esta técnica básica lleva agua y no se debe remover, ya que mezclar puede provocar la cristalización del azúcar, ¡queda delicioso!
Preparación
- Colocar una capa fina de azúcar en una sartén y cubrir con otra capa de agua.
- Llevar a fuego medio y dejar cocinar sin revolver. De ser necesario, y si alguna parte se cocina más rápido que otra, mover el azúcar desde el mango de la cacerola suavemente, sin tocar el caramelo.
- Una vez que el agua se evapore, el caramelo estará listo.
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