Una técnica esencial de la pastelería que requiere cuidado y atención para lograr su punto perfecto; todo listo para bañar budines, flanes y más
PORCIONES
-1+
Ingredientes
azúcar blanca c/n
Una técnica esencial de la pastelería que requiere cuidado y atención para lograr su punto perfecto; todo listo para bañar budines, flanes y más
Preparación
Llevar una sartén a fuego bajo y cubrir la superficie con una fina capa de azúcar.
A medida que el azúcar se funda, cubrir con otra parte de azúcar y mover la sartén sobre el fuego o remover con cuchara para evitar que el caramelo se queme.
Continuar agregando azúcar hasta lograr la cantidad de caramelo deseada, en ese punto dejar que se termine de fundir y remover para que se cocine de forma pareja.
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