Vegana

Carpaccio de zucchini con crema de almendras y lima

Name: Carpaccio de zucchini con crema de almendras y lima
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 3 cdas. de Almendras; 2 Zucchini; 1 Lima; 1 cda. de Aceite de oliva; Pimienta negra a gusto; Menta a gusto

Por Lic. Patricia Mariela Chávez

Una preparación liviana y fresca que combina acidez y cremosidad en el equilibrio justo; para almuerzos sin complicaciones

PORCIONES

Ingredientes

3 cdas. de almendras
2 u de zucchini
1 u de lima
1 cda. de aceite de oliva
pimienta negra a gusto
menta a gusto

Una preparación liviana y fresca que combina acidez y cremosidad en el equilibrio justo; para almuerzos sin complicaciones

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Patricia Mariela Chávez (MN 10039 MP 6252), la autora de esta receta, es nutricionista en DIM Centros de Salud.