Esponjosa, especiada y con su toque de frosting justo en cada porción; perfecta para hacer en serie o disfrutar de a una ¡sale perfecta!
PORCIONES
2
Ingredientes
Para la carrot cake
- 35 g de zanahoria
- 1 u de huevo
- 25 g de azúcar blanca
- 25 g de azúcar rubia
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 35 g de aceite de girasol
- 40 g de queso crema
- 35 g de harina 0000
- 1 g de polvo de hornear
- 1 g de canela en polvo
- 3 g de ralladura de naranja
- 15 g de nueces
Para el frosting
- 20 g de queso crema
- 20 g de crema de leche
- 10 g de azúcar impalpable
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
Esponjosa, especiada y con su toque de frosting justo en cada porción; perfecta para hacer en serie o disfrutar de a una ¡sale perfecta!
Preparación
Para la carrot cake
- Tomar dos aros de pastelería de 8 cm y forrar la base con papel aluminio (para armar un molde), enmantecar y reservar.
- Rallar la zanahoria.
- Batir el huevo junto con los azúcares y la esencia de vainilla hasta lograr un punto letra.
Para el frosting
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter sobre las carrot cakes ya frías con ayuda de una manga o cuchara.
*Daniela Tallarico, la autora de esta receta, es pastelera y trabajó durante más de diez años junto a Damián Betular. Hoy está al frente de Tallarica, su propia tienda con locales en Belgrano y Palermo. Además de pastelería, ofrece opciones para desayunos, brunchs, almuerzos y meriendas.
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