La textura suave y cremosa de esta famosa torta de queso ofrece mil y una posibilidades, como esta delicia súper rica y fácil, una creación de la reconocida maestra pastelera
PORCIONES
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Ingredientes
Para la base de maní
- 200 g de galletitas dulces
- 50 g de maní
- 80 g de manteca
Para el relleno
- 800 g de queso crema
- 4 u de huevos
- 400 g de dulce de leche
- 150 g de azúcar
- 200 g de crema de leche
Para la terminación
- merengue italiano c/n
- nibs de cacao c/n
La textura suave y cremosa de esta famosa torta de queso ofrece mil y una posibilidades, como esta delicia súper rica y fácil, una creación de la reconocida maestra pastelera
Preparación
Para la base de maní
- Procesar todos los ingredientes. Colocar en la base del molde y presionar bien.
- Cocinar por 7 minutos a 170°C. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el relleno
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados, sin grumos.
- Verter la preparación sobre la base de galletitas. Cocinar a 150°C durante 50 minutos (si son individuales cocinar 20 minutos).
- Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera por 4 horas.
* Pamela Villar, la autora de esta receta, es considerada una de las maestras pasteleras más importantes de la Argentina; trabajó en Londres, Florencia y Nueva York.
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