Base crujiente, relleno untuoso, hecho con galletitas sin tacc y fécula de maíz; ¡apto para todo el mundo!
PORCIONES
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Ingredientes
Para la base
- 150 g de galletitas de limón sin gluten
- 2 cdas. de manteca
Para el relleno
- 600 g de queso crema
- 100 ml de crema de leche
- 80 g de eritritol
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 4 u de huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cda. de ralladura de limón
- frutos rojos a gusto
Base crujiente, relleno untuoso, hecho con galletitas sin tacc y fécula de maíz; ¡apto para todo el mundo!
Preparación
Para la base
- Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida hasta formar un arenado.
- Forrar un molde redondo de 20 cm con papel aluminio y verter la preparación. Presionar bien con ayuda de una cuchara para formar la base.
- Reservar en la heladera.
Para el relleno
- En un bol mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con la crema de leche, el eritritol, y la fécula de maíz.
- Añadir los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, integrar muy bien.
- Verter la mezcla sobre la base de galletitas y hornear a 130°C por aproximadamente 50 minutos.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
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