La famosa salsa para acompañar el asado, aquí en una versión cítrica para darle un twist a un clásico y servir con pescados, verduras, papas y empanadas
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de ají molido
- 1 cdta. de pimentón dulce
- agua c/n
- 4 u de dientes de ajo
- 1/2 atado de perejil
- 3 u de limones
- sal c/n
- pimienta c/n
- 200 ml de aceite de oliva
La famosa salsa para acompañar el asado, aquí en una versión cítrica para darle un twist a un clásico y servir con pescados, verduras, papas y empanadas
Preparación
- Colocar en un bol el orégano, el ají y el pimentón dulce. Verter gradualmente un poco de agua caliente para hidratar. Mezclar y dejar reposar 20 minutos.
- Picar los dientes de ajo y el perejil y exprimir el jugo de limón. Añadir a la preparación, salpimentar a gusto y mezclar hasta disolver la sal.
- Por último, verter el aceite de oliva. Mezclar y reservar en heladera por 24 horas antes de consumir.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Carnes argentinas de la colección Sabores del mundo, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.