Fácil
Al horno, condimentado con hierbas frescas como tomillo y romero, para sorprender a la familia y amigos en festejos y celebraciones
PORCIONES: 8
Ingredientes
Para el chivito
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de romero
- 4 hojas de laurel
- 4 kg de chivito
- 1 limón
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de girasol c/n
Para las verduras
- 4 papas
- 4 batatas
- 2 cebollas
- aceite de girasol c/n
Al horno, condimentado con hierbas frescas como tomillo y romero, para sorprender a la familia y amigos en festejos y celebraciones
Preparación
Para el chivito
- Cubrir el fondo de una placa de horno bien amplia con la mitad de las hierbas frescas
- Sobre esa cama disponer el chivito con el cuero hacia abajo y distribuir por arriba el resto de las hierbas, rodajas de limón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite
- Llevar a horno fuerte a 200°C, cocinar por una hora y media; dar vuelta el chivito para que el cuero quede crocante y cocinar por otra hora más
Para las verduras
- Cortar las verduras con cáscara en rodajas de 1 cm de espesor.
- En una plancha bien caliente y con un chorro de aceite, dorar bien las verduras por ambos lados.
- Servir junto con el chivito.
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