Fácil
Con ingredientes que se tienen siempre a mano, esta receta es ideal para resolver una cena familiar en poco tiempo
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 500 g de fideos cintas
- sal gruesa c/n
- aceite de oliva c/n
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- 2 ramas de apio
- 1 diente de ajo
- pimienta negra a gusto
- 1/2 ají picante
- tomillo fresco a gusto
- 100 g de tomates cherry
Con ingredientes que se tienen siempre a mano, esta receta es ideal para resolver una cena familiar en poco tiempo
Preparación
- Cocinar la pasta al dente en abundante agua con una cucharada de sal gruesa. Retirar y colocar en agua helada para cortar la cocción. Escurrir y mezclar en un bol con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Reservar.
- Cortar la berenjena y el zucchini en láminas finas y luego en tiras. Dorar en sartén con aceite de oliva a fuego fuerte. Agregar el apio cortado en láminas, el ajo picado y la pasta. Saltear unos minutos. Salpimentar. Añadir el ají picado (y sin semillas), las hojas de tomillo y un chorrito de aceite.
- Decorar con los tomates cortados en octavos y servir.
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