Vegetariana
¿Poco tiempo y ganas de comer algo rico? Esta receta -apta para preparar con cualquier pasta corta- tiene los ingredientes justos para armar un almuerzo delicioso sin demasiado esfuerzo
PORCIONES
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Ingredientes
- 750 g de brócoli
- 2 u de cebollas
- sal a gusto
- 400 g de fideos codito
- 2 cdas. de aceite de girasol
- 100 g de nueces
- 25 g de manteca
- sal con hierbas aromáticas a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 50 g de queso parmesano
¿Poco tiempo y ganas de comer algo rico? Esta receta -apta para preparar con cualquier pasta corta- tiene los ingredientes justos para armar un almuerzo delicioso sin demasiado esfuerzo
Preparación
- Desprender las flores del brócoli; lavarlas, limpiarlas y partirlas en trozos del tamaño de un bocado. Pelar el tronco y cortarlo en pequeños cubos.
- Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
- Hervir agua con sal en una olla. Echar los pedacitos de brócoli en el agua hirviendo y cocinar 10 minutos en total.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Fideos & otras Pastas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.